Buffémenyer

Sommaren


Varmrökt laxfilé med sås på kanderad citron


Rostad blomkålsdip med vattenkrasse & pumpafrön


Grön primörpotatissallad med örter & vårlök


Kallskuren flankstek med äppletsatsiki


Brie med vårens marmelad & kex


Stenugnsbakat levain & smör


Pris: 295 kr

Våra svenska smaker


Skagenröra på handskalade räkor, serverad i glas & toppad med sikrom & liten toast


Kallrökt lax på krispig salladsbädd


Rökt rensteksröra med syrligt lingon


Rosmarinstekt, svensk lammstek eller flankstek med örtkräm


Rostad potatissallad med grönt & örter


Stenugnsbakat och ekologiskt vetesurdegsbröd, knäcke & vispat smör


Pris: 325 kr

Sjönära


Dubbelmarinerad fläskfilé med smak av vitlök, rosmarin & citron


Kanderad citrondressing


Honung- & örtrostade rotfrukter


Halstrad gravlax på en bädd av färska skott, torkad aprikos & fetaost


Stenugnsbakat och ekologiskt vetesurdegsbröd, knäcke & vispat smör


Pris: 305 kr

Den italienska landsbygden


Färska, fyllda pastakuddar med rostade grönsaker & basilikablad


Prosciutto & Mortadella


Granatäpplesallad på färska skott, hyvlad parmesan & rostade nötter


Kycklinglårfilé med fyllig tomatsås & knaperstekt salsiccia-fresca


Pastrami och chilisotad rökt laxfile


Stenugnsbakat och ekologiskt vetesurdegsbröd med flingsalt & olivolja


Pris: 305 kr

Våren


Grillad grön sparris med hyvlad parmesan


Ceviche på lax, lime, mango & chili


Gazpachoshot toppad med nymalen svartpeppar och  en fyllig olivolja


Små lammfärsbiffar med myntadip


Sallad på gulbetor  & saltrostade frön


Mjukbakade tomater på matvete


Hembakat fröknäcke med en ört-färskostdipp


Pris: 295 kr

Norrsken


Traditionell västerbottenpaj


Mjukbakad kalvrygg med svamp


Dillbakad rödingfilé med forellrom


Sallad på haricots verts & säsongspären serverad med nobisdressing


Norr-ostar med marmelad, rädisor & selleri


Stenugnsbakat frukt & nötbröd, knäcke & smör


Pris: 325 kr minimum 30 personer

Korea möter Kina


Soja- & chiliglaserad kycklinglårfilé


Nudlar med shiitakesvamp, cashewnötter & sesamdressing


Kimchi på gurka


Maki, gari & wasabi


Långkokt högrev på koreanska


Polkabetor i soyavinägrett


Marinerad spenat med sesam


Pris: 305 kr, minimum 30 personer

Svarta havet


Saffransdoftande kycklinggryta


Couscoussallad med grönt


Marinerad bönsallad


Vitostsallad med spetspaprika


Rostad aubergineröra


Spenatfyllda smördegsknyten


Fetaostkräm med mynta & citron


Stenugnsbakat och ekologiskt vetesurdegsbröd med flingsalt & olivolja


Pris: 285 kr

Buffémenyer


Här presenteras ett antal menyer vilka är särskilt väl lämpade att servera i bufféform. Varför inte servera dessa som individuella minibufféer, smakfullt dekorerade och utställda på varje bord. Era gäster kan enkelt plocka och välja bland läckerheterna. – Ett mycket trevligt alternativ till den traditionella trerättersmiddagen.


Vi serverar alltid våra bufféer på vackra uppläggningsfat, dekorerade och presenterade på ett smakfullt sätt.